中餐厅必备锅具大揭秘 中餐 2025-05-01 970 在中餐厅，锅具的选择和使用是烹饪技巧的重要组成部分，不同的锅具适用于不同的烹饪需求，如炒、煮、蒸等，炒锅适合快速翻炒食材，而砂锅则适合慢炖肉类或煲汤，平底锅和压力锅在处理需要高温快熟的食物时特别有用选择锅具时，应考虑材质、尺寸和耐用性等因素，不锈钢锅具有良好的导热性和耐腐蚀性，但价格相对较高；铸铁锅则保温性好... 阅读全文
